Ma trận khu vực và người dùng
Với “Nhà hàng và sự kiện”, phép tính không bắt đầu từ tổng số giường mà từ ma trận khu vực, khoa phòng và nhóm người dùng. Phạm vi cụ thể là: Ghi hình dạng, kích thước và chiều cao bàn, rồi tính khăn bàn và khăn ăn theo mỗi lượt bày, mỗi lần đổi và lượng dự phòng.
- Các khu vực hoặc khoa phòng
- Số giường và số bộ luân chuyển
- Cách giặt của chính cơ sở
