مصفوفة المساحات والمستخدمين
في المطاعم والفعاليات لا يبدأ الحساب من إجمالي الأسِرّة بل من مصفوفة المساحات والأقسام وفئات المستخدمين. والنطاق المحدد هو: سجل شكل الطاولات وأبعادها وارتفاعها واحسب المفارش والمناديل لكل إعداد وتغيير واحتياطي.
- المساحات أو الأقسام
- الأسِرّة والأطقم في الدورة
- طريقة الغسيل في المنشأة
